A parceria dos produtores e apicultores de Araras da Coaaf através dos cursos oferecidos pelo Senar que ensinam como aproveitar alimentos tanto para consumo próprio quanto para uso comercial ou industrial foi alvo de reportagem divulgada no site da Faesp/Senar (Serviço Nacional de Aprendizagem Rural do Estado de São Paulo).
Os cursos do Senar-SP mostram que o processamento de alimentos é uma valiosa alternativa de agregação de valor no campo. “A parceria entre produtores rurais, COAAF, SENAR-SP e SEBRAE vem gerando frutos excelentes”, conta Tania Marchi, gestora de negócios da COOAF. Graças à parceria, diz ela, a cooperativa conta com maior diversidade de mercadorias e uma melhor janela de tempo entre plantios e colheitas. Os cursos do SENAR-SP auxiliam produtores rurais que desejam ter uma melhor alimentação e também os que pretendem trabalhar com alimentos processados em menor escola, mesmo na agricultura familiar.
Há ainda cursos que orientam especificamente em relação aos requisitos legais para o processamento de produtos de origem vegetal, permitindo que o produtor conheça as informações mínimas necessárias para formalização da produção desses produtos.
A Coaaf é citada como um exemplo vivo dessa força da agricultura familiar, pois os produtores locais exercem um trabalho direcionado para aproveitamento de tomate e hortaliças. Produtos que não vão para as gôndolas das feiras e supermercados por estarem disformes ou amassados são processados e fornecidos para empresas como Kiara Foods, Laticínio Jamava, Roncato Sucos e Vita Suco, fornecendo insumos para o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
Para a Coaaf, essa parceira com o Senar tem possibilidade uma especialização cada vez maior ao lado da geração de valor à propriedade, abertura de novos mercados e melhor planejamento no processo produtivo.
Comments